Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
Пароконвектоматы особенно популярны благодаря своей универсальности и способности готовить блюда, сохраняя их натуральные вкусы и полезные свойства.
наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.
Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Просматривайте статистику по заказам навынос и на доставку, чтобы оценить насколько выгодно вам работать в таком website формате.
Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
столы — позволяют экономить пространство кухни благодаря совмещению нескольких функций: горизонтальный холодильник с рабочей поверхностью, стол для пиццы, саладетта (стол с гастроемкостью для готовых блюд);
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Как открыть кейтеринговую компанию с нуля: бизнес-план кейтеринга